Manisan Kolang Kaling / Buah Atep. Buah kolang kaling ini dapat Kamu jadikan sebagai konsumsi sehari-hari untuk memenuhi kebutuhan kalsium, utamanya untuk sebagian orang yang alergi pada susu sapi. Resep Manisan Kolang Kaling / Buah Atep favorit. Buah ini tuh banyak bgt pas Ramadan selain bisa buat tambahan kolak saya lbh suka dibuat manisan jd suka jd bahan campuran buat es buah jd gk pakai gula lagi krn sdh manis 😁.

Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda nya disebut Glibbertjes ternyata terbuat dari pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Namanya manisan kolang-kaling atau buah atep. Manisan kolang-kaling atau buah atep merupakan cemilan lebaran khas Betawi. Anda dapat memasak Manisan Kolang Kaling / Buah Atep dengan 6 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Manisan Kolang Kaling / Buah Atep

Anda memerlukan 1 kg kolang kaling.
Anda membutuhkan Air tajin / air cucian beras.
Siapkan 3 sendok sayur Sirup merah (marjan).
Anda memerlukan 1 sendok sayur Gula pasir.
Anda membutuhkan 2 tetes pewarna makanan merah cabe.
Anda membutuhkan 2 ikat daun pandan.

Saya mengenal dan kemudian jatuh suka dengan manisan ini karena bergaul dengan kawan-kawan asli Betawi. Dulu jika berlebaran ke rumah kawan yang asli Betawi, salah satu suguhan yang dikeluarkan adalah manisan kolang-kaling. Kolang kaling merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dijumpai ketika bulan Ramadhan atau bulan puasa. Hal ini dikarenakan manisan kolang kaling biasa digunakan sebagai campuran dalam membuat minuman yang menyegarkan.

Cara membuat Manisan Kolang Kaling / Buah Atep

Cuci bersih kolang kaling kemudian rendam semalam pakai air tajin (menghilangkan bau). Besok paginya cuci bersih kemudian rebus sebentar untuk menghilangkan baunya kemudian tiriskan..
Siapkan gula, sirup dan pewarna. Tuang 2 tetes saja pewarna pada kolang kaling kemudian aduk rata..
Tuang kolang kaling yg sudah diberi warna pada panci dan tambahkan gula + sirup + daunpandan. Untuk gulan dn sirup sesuai selera jd kl suka manis bs ditambah lagi. Rebus hingga kolang kaling empuk dan mengental. Kalo kata mama sampai lepas rebusnya (bau kolang kaling nya hilang) jd gak bau asem, kemudian dinginkan..
Manisan kolang kaling simpan pada toples / wadah kedap udara dan bs disimpan pada lemari es..

Disamping hal tersebut, manfaat kolang kaling juga ternyata dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda. Manfaat kolang kaling ternyata cukup mencengangkan bagi kesehatan manusia, mulai dari pencernaan sampai kandungan gizi yang tinggi membuat buah ini menjadi buah super. Buah yang satu ini sering dikeringkan dan dijadikan penganan yang enak dicampur dengan beragam es. Manisan Buah Atep aka Manisan kolang-kaling Kalau bln ramadhan cari kolang-kaling tuh mudah banget, hampir semua tk sayur yang lewat di depan rumah menyediakannya. Kolang-kaling (buah atap) adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan.